Ordu usulü Yeşil Domates Turşusu tarifi. Domates turşusu nasıl yapılır?
Malzeme
- Yeşil domates (2 kilo)
- Kayatuzu (100 gram)
- Sarmısak (10 diş)
- Acı kırmızıbiber (2 adet)
- Kaynamış soğumuş su (4 su bardağı, 1 litre)
Yapılışı
- Domatesleri yıkayıp süzün. Saplarını alın. Sap tarafını doğrama tahtasına oturtup, tümüyle ayırmadan 4 e bölün. Üzerlerine kayatuzu serperek bir kaba koyun ve 10-12 saat bekletin. Sarmısakları biraz tuz ve acı biberle dövün.
- Beklemiş domatesleri dövülmüş karışımla harmanlayıp 3 litrelik bir turşu kavanozuna düzgünce yerleştirin. Üzerlerini kaynatılmış soğutulmuş su ile boşluk kalmayacak biçimde doldurun. Kapağını sıkıca kapayın, 10-15 gün beklemeye bırakın.