Sısır Köfte Tarifi

Yozgat’ın Sısır köfte tarifi sizlerle. Akşam ne pişirsem diye düşündüğünüzde bu tarifi devreye sokun bir daha vaz geçemeyeceksiniz..

Malzeme

  • Su (7 su bardağı)
  • İnce bulgur (2 su bardağı)
  • Orta boy soğan (2 adet)
  • Maydanoz (yarım bağ)
  • Dereotu (yarım bağ)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pulbiber (2 çay kaşığı)
  • Un (4 çorba kaşığı)
  • Domates salçası (2 çorba kaşığı)
  • Katı yağ (2 çorba kaşığı)

Yapılışı

  • Suyun 1 bardağını kaynatın. İnce bulguru bu sıcak su ile ıslatıp, tamamını çekmesini sağlayın. Soğanı, maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın.
  • Islanmış, bulgura, tuzu, biberleri, unu, salçanın yarısını, soğanın yarısını, maydanozu ve dereotunu katıp, yoğurarak köfte harcı haline getirin. Bu harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun arasında yuvarlayarak küçük köfteler hazırlayın.
  • Yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Kalan salçayı karıştırıp, 1 dakika daha kavurmayı sürdürün. Kalan suyu ekleyip, karıştırarak, bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayın.
  • Su kaynayınca içine hazırladığınız köfteleri alın. Ona ateşte köfteleri 20 dakika pişmeye bırakın. Ateşten alıp, yanında limon ile servis yapın.

Not: Yozgat, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here