Pilavınızı neşelendirmek sofranızı renklendirmek için sebzeli pilavı deneyin.
Malzeme
- Pirinç (2 su bardağı)
- Orta boy kabak (4 adet)
- Orta boy kemer patlıcan (4 adet)
- Orta boy domates (4 adet)
- Sarmısak (2 diş)
- Limon suyu (1,5 çorba kaşığı)
- Sirke (3 çay kaşığı)
- Riviera zeytinyağı (2 çorba kaşığı)
- Tuz
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzdürün. Kabakları kazıyın. Patlıcanları alacalı soyun. Patlıcan ve kabakları yarım cm’lik ince dilimlere ayırın. Domatesleri küçük küpler biçiminde doğrayın. Sarmısakları ince ince dilimleyin.
- Bir teflon tavayı harlı ateşe oturtarak kızdırın. Sarmısak dışındaki sebzelerin tümünü tavaya boşaltıp, iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak ve hiç yağ koymadan pişirin. Pişen sebzeleri bir servis tabağına alın.
- Bir kapta limon suyu, sirke, yağ ve sarmısakları karıştırın. Pişen sebzeleri tuzlayıp, üzerlerine bu kanşımı gezdirin ve harmanlayın.
- Tencerede bolca tuzlu su kaynatın. Pirinçleri içine atıp, yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın ve süzdürün. Süzülmüş pirinci, sebzelerin üzerine yayarak sıcak servis yapın.
Not: Batman, 5 kişilik
