Patlıcan Salatası Tarifi

Uşak yöresi Patlıcan Salatası tarifi. Patlıcan salatası nasıl yapılır?

Malzeme

  • Kemer patlıcan (1 kilo)
  • İri boy soğan (1 adet, 150 gram)
  • Orta boy domates (2 adet, 250 gram)
  • Tuz
  • Sızma zeytinyağı (2 çorba kaşığı, 30 ml)
  • Kırmızı pulbiber (1 çorba kaşığı)

Yapılışı

  • Fırının ızgarasını yakın. Patlıcanları birkaç yerden buçağın ucuyla delin ve fırın tepsisine dizin. Fırına sürüp kabukları iyice yanıncaya dek közleyin. Fırından alıp ılınmaya bırakın.
  • Közlenmiş patlıcanları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de aynı biçimde doğrayın. Soğanları ince ince kıyın. Soğan, domates ve patlıcanı bir kapta karıştırın. Tuz, yağ ve kırmızı biberi katıp karıştırın. Servis yapın.

Not: Uşak, 5 kişilik

Tek yorum yapılmış

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here