Kestaneli Balkabağı Tatlısı nasıl yapılır bunun için Bursa’dan bir tarif paylaşıyoruz. 5 kişilik enfes bir tatlı.
Malzeme
- Balkabağı (1 kilo)
- Tozşeker (500 gram)
- Kestane şekeri (15 adet)
- Ceviz içi (Çeyrek su bardağı)
Yapılışı
- Kabak dilimlerini, yeşil kısımlarını da alarak, kabuklarını soyun ve 5 cm’lik parçalara ayırın. Yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine şekeri serpiştirip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat, kabaklar yumuşayıp suyunu verinceye kadar pişirin.
- Pişen kabakları ateşten alın. İçine kestane şekerlerini atıp, birlikte soğumaya bırakın. Soğuyunca bir servis tabağına aktarın.
- Ceviz içini robottan geçirerek ince çekilmiş duruma getirin. Tatlının üzerine serperek servis yapın.
Not: Bursa, 10 kişilik
