Fettüş Tarifi

Çukuorva bölgesi Fettüş Tarifi. Fettüş nasıl yapılır.

Malzeme

  • Pide (2 adet)
  • Siyah zeytin (10 adet)
  • Tulum peyniri (100 gram)
  • Küçük boy domates (2 adet, 200 gram)
  • Orta boy soğan (2 adet, 200 gram)
  • Maydonoz (yarım bağ)
  • Taze nane (yarım bağ)
  • Tuz
  • Tatlı toz kırmızı biber (1 çay kaşığı)
  • Sızma zeytin yağı (yarım su bardağı, 110 ml)
  • Sivribiber (2 adet)

Yapılışı

  • Zeytinlerin çekirdeğini çıkarın ikiye bölün, tulum peynirini ufalayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın, biberlerin sapını ve içindeki çekirdeklerini temizleyin. Soğan, biber, maydonoz ve naneyi incecik kıyın.
  • Pideleri 2 santimlik kareler halinde doğrayın. 2 kaşık yağı tavada kızdırın. Tavaya yerleştirdiğiniz pideleri altın sarı oluncaya kadar kızartıp servis tabağına alın.
  • Doğranmış malzemenin hepsini bir kapta karıştırın. Tuz, kırmızı biber ve kalan yağı (tavaya koymadığınız kısmı) ekleyip harmanlayın. Hazırladığınız karışımı pidelerin üstüne döküp servis yapın.

Not: Çukurova usulü, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here