Eskişehir bölgesi Ahöze Sızbalı Tarifi. 5 kişiliktir. Ahöze sızbalı yemeği nasıl yapılır?
Malzeme
- Haşlanmış yumurta (1 adet)
- Taze soğan (3 adet)
- Sarmısak (1 diş)
- Yeşil erik (500 gram)
- Süzme yoğurt (250 ml)
- Kaymak (2 çorba kaşığı, 30 ml)
- Çerkez tuzu (yarım çay kaşığı)
- Toz kişniş (1 çay kaşığı)
Yapılışı
- Haşladığınız yumurtayı 4 dilime bölün. Taze soğan ve sarmısağı incecik doğrayın.
- Yıkanmış erikleri ıslak olarak tencereye koyun. Kapağı kapatıp kısık ateşte erikler yumuşayıncaya dek pişirin. Ateşten alıp ılıtın. Kevgirde ezerek posa ve çekirdeğinden kurtulun.
- Hazırladığınız bu erik ezmesine soyurt ve kaymağı ilave edip karıştırın. Üzerine ine kıyılmış soğan, sarmısak ve yumurtaları ekleyin. Afiyet olsun
Not: Eskişehir usulü, 5 kişilik
