Pezik Turşusu Tarifi

Sivas usulü Pezik Turşusu Tarifi. Pezik turşusu nasıl yapılır?

Malzeme

  • Pazı veya pancar (2 bağ)
  • Sarmısak (10 diş)
  • Kırmızı pulbiber (yarım çay kaşığı)
  • Sirke (100 ml, 2/5 su bardağı)
  • Kaynamış soğumuş su (6 su bardağı, 1.5 litre)

Yapılışı

  • Pazı veya pancarın saplarını kesip yıkayın, süzün. Sapları uzunlamasına 2 veya 3 e kesin. Sarmısakları dövün.
  • Tencerede su kaynatıp sapları içine atın. 1 dakika kaynatıp süzdürüp sudan alın, soğuk sudan geçirin. Sarmısak ve pulbiberi karıştırın.
  • Tüm malzemeyi 3 litrelik turşu kavanozuna düzgünce yerleştirin. Üstüne sirke gezdirin. Kavanozu kaynamış soğumuş tuzlu suyla boşluk bırakmadan doldurun. Kapağı sıkıca kapatıp 10-15 gün bekletin.

Not: Sivas, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here