Yerelması

Nevşehir yöresinden yerelması yemeği tarifi. 5 kişilik yerelması yemeği nasıl yapılır?

Malzeme

  • Yerelması (1 kilo)
  • Orta boy soğan (2 adet)
  • Ayçiçekyağı (6 çorba kaşığı)
  • Domates salçası (1 çorba kaşığı)
  • Kuşbaşı kuzu eti (250 gram)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Tatlı toz kırmızıbiber (1 çay kaşığı)
  • Et suyu (1 su bardağı)
  • Sarmısak (2 diş)
  • Yoğurt (2 su bardağı)

Yapılışı

  • Yerelmalarını yıkayıp, bir süzgece çıkarın ve kabuklarını soyun. Mümkün olabildiğince eşit, küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanları ince ince kıyın.
  • Yağı bir tencerede kızdırın. Soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı katıp, karıştırın. Etleri katıp, verdikleri suyu çekinceye kadar kavurmayı sürdürün. Tuzu ve biberleri de karıştırıp, 1-2 dakika daha pişirin.
  • Tenceredeki etlere yerelmalarını ekleyin. Et suyu üzerlerine gezdirip, bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, kapağını kapatarak yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Sarmısakları dövün. Yoğurda katıp, çırparak karıştırın. Pişen yerelmasını ateşten alıp, yanında sarmısaklı yoğurt ile servis yapın.

Not: Nevşehir, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here