Taptap Tarifi

Siirt yöresi, 5 kişilik Taptap Tarifi. Taptap yemeği nasıl yapılır?

Malzeme

  • İnce bulgur (2,5 su bardağı)
  • Karaciğer (250 gram)
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Kuru reyhan (2 çay kaşığı)
  • Ayçiçekyağı (3 çorba kaşığı)
  • Domates salçası (1 çorba kaşığı)
  • Kuru nane (yarım çorba kaşığı)
  • Tatlı toz kırmızıbiber (1,5 çay kaşığı)

Yapılışı

  • Ciğerleri 1 cm’lik küpler halinde doğrayın.
  • Bir kapta bulguru, ciğeri, tuzu, karabiberi ve reyhanı yoğurarak köfte harcı hazırlayın. Yumurta buyüklüğünde parçalar kopararak, avucunuzun içinde oval ve yassı köfteler haline getirin.
  • Bütün köfteler hazır olunca, tencerede bolca tuzlu su kaynatın. Ateşi biraz kısın, hazırladığınız köfteleri suya atarak yaklaşık 15 dakika haşlayın. Süzdürerek sudan çıkarıp bir servis tabağına dizin
  • Yağı bir tavada eritin. Salçayı, naneyi ve kırmızıbiberi katıp birlikte kızdırın. Kızdırılmış yağı, hazırladığınız taptapların üzerine dökerek servis yapın.

Not: Siirt, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here