Sıyırma Yemeği

Uşak yöresinden 5 kişilik Sıyırma yemeği tarifi. Kurutulmuş fasulyeleri kaynar suya atıp, yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın ve süzdürün..

Malzeme

  • Kurutulmuş taze fasulye (300 gram)
  • Orta boy soğan (2 adet)
  • Sarmısak (5 diş)
  • Riviera zeytinyağı (6 çorba kaşığı)
  • Kuşbaşı kuzu eti (300 gram)
  • Su (2 su bardağı)
  • Domates salçası (1 çorba kaşığı)
  • Tuz

Yapılışı

  • Kurutulmuş fasulyeleri kaynar suya atıp, yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın ve süzdürün. Soğanları irice kıyın. Sarmısakları soyup, bütün bırakın.
  • Yağı bir tencerede kızdırın. Soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ilave edip, biraz kavurarak suyun yarısını ekleyin. Bir taşım kaynatıp ateşi kısın ve kapağını kapatarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Salçayı ve sarmısakları katıp karıştırın. Fasulyeleri ekleyin. Suyun yarısını ilave ederek bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayıp, ateşi kısın. 30 dakika daha pişirerek ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Uşak, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here