Sebze Çorbası Tarifi

Adana usulü Sebze Çorbası tarifi. Sebze çorbası nasıl yapılır?

Malzeme

  • Orta boy kereviz (300 gram)
  • Havuç
  • Küçük boy patates
  • Pırasa (300 gram)
  • Orta boy soğan (1 adet)
  • Dereotu (1 bağ)
  • Riviera zeytinyağı (2 çorba kaşığı, 30 ml)
  • Tavuk suyu (8 su bardağı, 2 litre)
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Yumurta (1 adet)
  • Un (1 çorba kaşığı)
  • Limon suyu (4 çorba kaşığı, 60 ml)

Yapılışı

  • Kereviz, havuç ve patatesi soyup 1 santimlik küpler halinde doğrayın. Pırasaları 1 cm kalınlığında dilimleyin. Soğanı irice kıyın, dereotunu ince kıyın.
  • Zeytinyağını tencerede kızdırın. İçine sebzeleri atıp 3-4 dakika renk alana dek kavurun. Tavuk suyu ekleyip bir taşımlık kaynatın. Ateşi kısıp, dereotunu ekleyin, yaklaşık 25 dakika pişirin. Tuz ve biberi ayarlayın.
  • Terbiye için, bir kapta yumurta, un ve limon suyunu çırpın. Çorba suyundan bir kaşık ekleyip kepçeyle karıştırın. Terbiyeyi çorbaya katıp karıştırın. 5 dakika daha pişirip ateşten alın. Sıcak servis yapın.

Not: Adana, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here