5 kişilik enfes bir pırasa yemeği. Pırasa mıhlaması tarifi sizlerle. Pırasa mıhlaması yemeği nasıl yapılır?
Malzeme
- Pırasa (1 kilo)
- Tuz
- Un (Yarım su bardağı)
- Riviera zeytinyağı (1 su bardağı)
- Yumurta (1 adet)
- Limon suyu (6 çorba kaşığı)
- Su (Yarım su bardağı)
Yapılışı
- Pırasaları ayıklayıp yıkayın. Yalnızca beyaz kısımlarını 4 cm’lik parçalar halinde doğrayın. Tencerede su kaynatıp pırasa parçalarını içine atın. 15 dakika haşlayıp, süzdürerek sudan alın.
- Haşlanmış parçalardan birini elinize alıp, uzunlamasına yarıya kadar bölün. İç sargılarını çıkarıp pırasanın her bir katını yaprak biçiminde açın. Bu parçaları tuzlayıp. unlayın. Yağı bir tavada kızdırıp, pırasa parçalarını her iki yanı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Bir tencereye üst üste bindirerek dizin.
- Yumurta ve limon suyunu çırparak karıştırın. suyu ekleyip, bu karışımı pırasaların üzerine gezdirin. Bir taşım kaynatıp ateşi kısın. 10-15 dakika pişirerek ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.
Not: Karaman, 5 kişilik
