Mangır Çorbası Tarifi

Okudunuz mu?

Beyoğlu Aile Sağlık Merke...

İstanbul Beyoğlu İlçesind...

Mor renkli meyvelerin fay...

Mor renkli meyvelerin faydaları, Beyaz renkli meyvelerin faydaları, Sarı ve turuncu renkli meyvelerin faydaları, Yeşil renkli meyvelerin faydaları, Kırmızı renkli meyvelerin faydaları

Vazelinin Faydaları

Soğuktan ellerinizin çatl...

Yengeç Burcu 22 Haziran &...

Yöneten Yıldız : Ay, duyg...

Niğde yöresi, Mangır Çorbası tarifi. Mangır çorbası nasıl yapılır?

Malzeme

  • Kuru kayısı (1 su bardağı, 200 gram)
  • Kuru erik (1 su bardağı, 125 gram)
  • Su (8 su bardağı, 2 litre)
  • Tuz
  • Pekmez (1 su bardağı)
  • Katı yağ (2 çorba kaşığı, 30 gram)
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Limon suyu (4 çorba kaşığı, 60 ml)

Yapılışı

  • Erik ve kayısıyı yıkayıp süzdürün. İri kayısıları 2 veya 4 e bölün.
  • Hamur için unu bir tezgaha eleyin. Tuz serpin, su ilave edip una yedirerek, yumuşak ve pürüzsüz dokulu bir hamur yoğurun. Üzerine temiz bez örterek veya streç film sararark 10 dakika dinlendirin.
  • Hamuru 2 bezeye ayırıp, unlanmış bir tezgahta her ikisini de 3 mm lik yufklar halinde açın. Yufkaları 4 eşit parçaya ayırın. Bolca unlayıp 2 gurup halinde üst üste koyun.
  • 1 santimlik şeritler halinde kesin. Şeritleri enlemesine önünüze dizip 1 santimlik küçük kareler kesin. Elinizle havalandırıp ayrılmalarını sağlayın. Tepsiye dizip kurumaya bırakın.
  • Bir tenecereye su koyup tuz ilave edip bir taşımlık kaynatın. Hamurların 1/4 ünü kaynayan suya atıp 7-8 dakika haşlayın. Pekmezi, erikleri ve kayısıları katıp ateşi kısıp 5 dakika pişirin.
  • Tavada yağı eritinYağ kızınca kalan hamurları içine atın, altın sarı renk alıncaya dek kızartın. Kızaran hamurları çorbaya katıp karıştırın. Tuz ve biberi ayarlayıp, limon suyu ekleyip servis yapın.

Not: Niğde, 5 kişilik

Önceki İçerik
Sonraki İçerik
- Advertisement -spot_img

Daha fazla oku

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz
Captcha verification failed!
Captcha kullanıcı puanı başarısız oldu. lütfen bizimle iletişime geçin!

- Advertisement -spot_img

Son eklenen

Menyak Parfüm Kodları

En kaliteli muadil parfüm...

Aşırı Sıcak Havanın İnsan...

Eskilerin dediği gibi "Ay...

Evanjelizm ve Gezegene Et...

Burada bir inanç sorgulan...

Dünya Nüfusu ve Göçler

Ülkemizdeki yabancı sayıs...

Gözlerin Yorgun Görünmesi...

Göz çevrelerinin yorgun g...