Kömbe Tarifi

Antakya ve Osmaniye usulü bir kurabiye kömbe, size değişik bir damak tadı sunuyor. Güzel yurdumuzun her yerinden bir değişik lezzet çıkıyor. Uzun süre saklayabilirsiniz..

Malzeme

  • Süt (75 ml)
  • Yoğurt (4 çorba kaşığı)
  • Tahin (4 çorba kaşığı)
  • Katı yağ (125 gram)
  • Ayçiçekyağı (Yarım su bardağı)
  • Kömbe kokusu (1 tutam)
  • Tozşeker (350 gram)
  • Ekmek hamuru (230 gram)
  • Un (4 su bardağı)
  • Çörek otu (çeyrek çorba kaşığı)
  • Susam (çeyrek çorba kaşığı)

Yapılışı

  • Sütü, yoğurdu, tahini, yağları, kömbe kokusunu, şekeri ve ekmek hamurunu bir kaba koyup, iyice karıştırın.
  • Karışıma unu ilave edip, yoğurarak yumuşak bir hamur haline getirin. Kabın ağızını streç film ile kapatarak bir gece mayalanmaya bırakın.
  • Fırınınızı 180 C’ye getirip, ısıtın. Mayalanmış hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp, yağlanmış tezgahta elinizle bastırarak yassılaştırın. Kömbeleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. (İsteğe bağlı olarak üzerlerine desenler yapılabilir).
  • Kömbelerin üzerlerine çörekotu ve susam serpiştirin. Tepsiyi fırına sürüp, kömbeleri her iki tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuyunca tepsiden alıp, servis yapın.

Not: Antakya, Osmaniye, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here