Antakya ve Osmaniye usulü bir kurabiye kömbe, size değişik bir damak tadı sunuyor. Güzel yurdumuzun her yerinden bir değişik lezzet çıkıyor. Uzun süre saklayabilirsiniz..
Malzeme
- Süt (75 ml)
- Yoğurt (4 çorba kaşığı)
- Tahin (4 çorba kaşığı)
- Katı yağ (125 gram)
- Ayçiçekyağı (Yarım su bardağı)
- Kömbe kokusu (1 tutam)
- Tozşeker (350 gram)
- Ekmek hamuru (230 gram)
- Un (4 su bardağı)
- Çörek otu (çeyrek çorba kaşığı)
- Susam (çeyrek çorba kaşığı)
Yapılışı
- Sütü, yoğurdu, tahini, yağları, kömbe kokusunu, şekeri ve ekmek hamurunu bir kaba koyup, iyice karıştırın.
- Karışıma unu ilave edip, yoğurarak yumuşak bir hamur haline getirin. Kabın ağızını streç film ile kapatarak bir gece mayalanmaya bırakın.
- Fırınınızı 180 C’ye getirip, ısıtın. Mayalanmış hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp, yağlanmış tezgahta elinizle bastırarak yassılaştırın. Kömbeleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. (İsteğe bağlı olarak üzerlerine desenler yapılabilir).
- Kömbelerin üzerlerine çörekotu ve susam serpiştirin. Tepsiyi fırına sürüp, kömbeleri her iki tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuyunca tepsiden alıp, servis yapın.
Not: Antakya, Osmaniye, 5 kişilik