Elinize eldiven giyip, ısırganları yıkayın, süzdürün. Tencerede suyun 4 bardağını kaynatın. Isırganları içine atıp 10-15 dakika haşlayın ve süzdürerek sudan alın..
Malzeme
- Isırganotu (500 gram)
- Su (6 su bardağı)
- Sarmısak (5 diş)
- Mısır unu (1,5 su bardağı)
- Tuz
- Kuru nane (1 çorba kaşığı)
- Katı yağ (2 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Elinize eldiven giyip, ısırganları yıkayın, süzdürün. Tencerede suyun 4 bardağını kaynatın. Isırganları içine atıp 10-15 dakika haşlayın ve süzdürerek sudan alın. Haşlama suyunu saklayın. Sarmısakları dövün.
- Haşlanmış ısırganları ister robottan geçirerek, ister ezerek, püre haline getirin. Isırgan püresini haşlama suyunun içine boşaltın, sarmısakları ve naneyi katın. Tencereyi ateşe oturtup, karıştırarak bir taşım kaynatın.
- Bu arada kalan su ile mısır ununu sulandırın. Sulandırılmış unu, yavaş yavaş ısırgana yedirin. Tuzunu ayarlayın. Koyulaşıncaya kadar pişirip, ateşten alın.
- Bir tavada yağı hafifçe kahverengileşinceye kadar kızdırın. Yemeğin üzerine gezdirerek servis yapın.
Not: Trabzon, 5 kişilik
