Çullama Tarifi

Çullama bir tavuk yemeğidir. Sizinle 5 kişilik çullama tarifini paylaşıyoruz. Önce malzemeleri verelim.

Malzeme

  • Tavuk budu (2 adet)
  • Su (1,5 litre)
  • Tuz
  • Katı yağ (150 gram)
  • Un (1 su bardağı)

Yapılışı

  • Tencereye tavuk butlarını yerleştirin. Suyu ve tuzu da katıp ateşe oturtun. Bir taşım kaynatıp köpüğünü alın. Ateşi kısıp, kapağını kapatarak haşlanmaya bırakın.
  • Yağın yarısını tavada eritin. Unu içinde altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun. Tavuk suyunun 4 bardağını başka bir tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip bir taşım kaynatın. İçine kavrulmuş unu katın, bir çırpma teli ile hiç topak kalmayacak biçimde karıştırın. Ateşi kısıp 2-3 dakika pişrin ve tuzunu ayarlayıp ateşten alın.
  • Haşlanan tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp, didikleyin. Hazırladığınız muhallebi kıvamlı karışımı bir servis tabağına boşaltın. Üzerine didiklenmiş tavuk etlerini döşeyin.
  • Kalan yağı hafifçe kahverengileşinceye kadar bir tavada kızdırın. Yemeğin üzerine gezdirerek servis yapın.

Not: Yozgat, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here