Çökelek Böreği Tarifi

Okudunuz mu?

Osman Müftüoğlu’nda...

Prof. Dr. Osman Müftüoğlu...

Otel Rezervasyonu

Dünya çapında 700.000...

Çıngıllı Tarifi

Tavuğu yıkayıp, bir tence...

Dil Peynirli Helva, Rumel...

Malzemeler: 5-6 parç...

Kahramanmaraş’tan bir börek ziyafeti. Çökelek bildiğiniz gibi beyaz peynirden daha farklı bir lezzete sahiptir. Sanki sırf börek, çörek için icad edilmiştir..

Malzeme

Hamur için

  • Un (4 su bardağı)
  • Kabartma tozu (yarım çorba kaşığı)
  • Tuz
  • Yumurta (1 adet)
  • Yoğurt (3 çorba kaşığı)
  • Su (200 ml)

İç Harcı için

  • Soğan (250 gram)
  • Maydanoz (yarım bağ)
  • Katı yağ (2 çorba kaşığı)
  • Tuzsuz çökelek (500 gram)
  • Kırmızı pulbiber (2 çay kaşığı)
  • Riviera zeytinyağı (1 su bardağı)

Yapılışı

  • Soğanları ve maydanozları ince ince kıyın. Katı yağı tavada eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Pulbiberi katıp, karıştırarak ateşten alın. Çökeleği ve maydanozu ekleyin, soğanlarla karıştırarak harcı tamamlayın.
  • Un ile kabartma tozunu ve tuzu bir kaba eleyin. Ortasını havuz biçiminde açıp, yumurtayı, yoğurdu ve suyu koyun. Parmak uçlarınızla suyu una yedirerek yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • Hamuru 30 parçaya ayırın, yuvarlayarak topak yapın. Topakları birer birer önünüze alıp, unlanmış tezgahta merdane ile 15 cm çapında açın. Hamurların birer yarısına harcı bölüştürün. Hamurun öteki yarısını üzerine kapatıp, acılmaması için kenarlarına bastırın.
  • Zeytinyağını tavada kızdırın. Hazırladığınız gözlemeleri tavaya yerleştirip, her iki yanı da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Süzdürerek yağdan alıp, üzerine havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkarın. Bütün börekleri böylece kızartıp bir tabağa aktararak sıcak servis yapın.

Not: Kahramanmaraş, 5 kişilik

Önceki İçerik
Sonraki İçerik
- Advertisement -spot_img

Daha fazla oku

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz
Captcha verification failed!
Captcha kullanıcı puanı başarısız oldu. lütfen bizimle iletişime geçin!

- Advertisement -spot_img

Son eklenen

Menyak Parfüm Kodları

En kaliteli muadil parfüm...

Aşırı Sıcak Havanın İnsan...

Eskilerin dediği gibi "Ay...

Evanjelizm ve Gezegene Et...

Burada bir inanç sorgulan...

Dünya Nüfusu ve Göçler

Ülkemizdeki yabancı sayıs...

Gözlerin Yorgun Görünmesi...

Göz çevrelerinin yorgun g...