Alt Üst Böreği Tarifi

Okudunuz mu?

Portakallı Kurabiye Tarif...

Portakalı bütün olarak re...

Aile hekimliği nedir, ail...

Aile hekimliği uygulaması...

Milli Piyango’da hi...

CHP Konya Milletvekili At...

Kadın Çanta Modelleri

Hepsi birbirinden şık bay...

Alt Üst Böreği Tarifi çay keyfinize keyif katacak misafirleriniz takdirini toplayacak. Çorum usulü alt üst börek tarifi sizler için..

Malzeme

  • Un (8 su bardağı)
  • Kuru maya (1 çorba kaşığı)
  • Tuz
  • Ilık su (600 ml)
  • Katı yağ (400 gram – harç için)
  • Riviera zeytinyağı (1 su bardağı – harç için)
  • Maydanoz (2 bağ – harç için)
  • Yumurta (2 adet – harç için)
  • Kıyma (500 gram – harç için)
  • Karabiber (harç için)

Yapılışı

  • Unu bir kaba eleyin. Maya, tuz ve ılık suyu, maya eriyinceye kadar karıştırın. Unun ortasını havuz biçiminde açıp, mayalı suyu dökün. Parmak uçlarınızla unu suya yedirerek yoğurup yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru kabarabileceği bir kaba koyun. üzerini streç film ya da temiz bir bezle kapatın. Ilık ortamda yaklaşık 15-20 dakika kabarmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölüp, topak haline getirin. Oklava ile unlanmış bir tezgahta yufka inceliğinde açın.
  • Katı yağı bir tavada eritin. Köpüğünü alıp, zeytinyağını karıştırın. Aralarına bu yağ karışımından sürerek, yufkaları 3’er 3’er üst iiste koyun. Dört bir yanından ortaya doğru bohça biçiminde katlayıp yeniden açın.
  • Fırını 180°C’ye ısıtın. Maydanozu ince ince kıyın. Kıymayı tuz, biber ve maydanoz ile karıştırarak harcı hazırlayın. Yumurtayı çırpın. Kalan yağ ile tepsiyi iyice yağlayıp, bir kat hamuru tepsiye yayın. Çırpılmış yumurtayı hamurun üzerine sürün. Harcı yayarak aynı biçimde hazırladığınız öteki yufkayı üzerine kapatın. Kenar fazlalıklarını alıp, bıçağın ucu ile kenarları tepsinin içine itin. Boreği üzerine kalan eritilmiş yağı sürüp, fırına yerleştirin. Bir yüzü piştiğinde öbür yüzünü çevirerek yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırından alıp, sıcak olarak servis yapın.

Not: Çorum, 5 kişilik

Önceki İçerik
Sonraki İçerik
- Advertisement -spot_img

Daha fazla oku

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz
Captcha verification failed!
Captcha kullanıcı puanı başarısız oldu. lütfen bizimle iletişime geçin!

- Advertisement -spot_img

Son eklenen

Menyak Parfüm Kodları

En kaliteli muadil parfüm...

Aşırı Sıcak Havanın İnsan...

Eskilerin dediği gibi "Ay...

Evanjelizm ve Gezegene Et...

Burada bir inanç sorgulan...

Dünya Nüfusu ve Göçler

Ülkemizdeki yabancı sayıs...

Gözlerin Yorgun Görünmesi...

Göz çevrelerinin yorgun g...