Bayburt yöresinden 5 kişilik Borani yemeği tarifi. 5 kişilik Borani nasıl yapılır?
Malzeme
- Pazı (1,5 kilo)
- Katı yağ (150 gram)
- Süt (1,5 su bardağı)
- Tuz
- Sarmısak (2 diş)
- Yoğurt (1,5 su bardağı)
Yapılışı
- Pazıları yıkayıp süzdürün. Tencereye haşlamaya yetecek kadar su koyup bir taşım kaynatın. İçine pazıları atıp, 5 dakika haşlayın ve süzgece çıkarın.
- Yağı başka bir tencerede eritin. Yağ kızınca süzülmüş pazıları içinde 2 dakika kavurun. Sütü katıp, tuzunu ayarlayın. Karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pazıları pişirin.
- Sarmısağı dövüp, yoğurtla çırparak karıştırın. Pişen pazıyı bir servis tabağına aktarın. Üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdirerek servis yapın.
Not: Bayburt, 5 kişilik
