Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi

Denizli usulü Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi. Klasik tarhana çorbasından sıkılan, değişiklik arayanlar için Denizli yemeklerinden bir örnek. Her mevsimin çorbası şifa kaynağı tarhana çorbasına biraz şehriye katıyoruz..

Malzeme

  • Orta boy soğan (1 adet, 100 gram)
  • Sarmısak (2 diş)
  • Katı yağ (yarım çorba kaşığı)
  • Arpa ve Tel şehriye karışımı (6 çorba kaşığı)
  • Yağsız kıyma (100 gram)
  • Tuz
    Taze çekilmiş karabiber
  • Kimyon (yarım çay kaşığı)
  • Kuru nane (1 çay kaşığı)
  • Su (6 su bardağı, 1.5 litre)
  • Tarhana (4 çorba kaşığı)

Yapılışı

  • Soğanı rendeleyin. Sarmısakları dövün. Yağı tencerede eritin. Yağ kızınca şehriyeleri ilave edip kahverengileşene dek kavurun. Kavrulmuş şehriyelere soğanı, kıymayı, tuzu, biberi, kimyon ve naneyi katıp 1-2 dakika daha kavurun.
  • Tencereye suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Bu arada tarhanayı biraz soğuk su ile sulandırın. Karıştırarak tencereye boşaltın. Karıştırmayı sürdürüp bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp 10 dakika daha pişirin.
  • Pişen çorbanın içine sarmısağı ilave edin, 1-2 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Yanında acı toz kırmızıbiber ile servis yapın.

Not: Denizli, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here