Chia tohumunun besin değerlerini ve Chia tohumunun zayıflamadaki rolünü anlattıktan sonra sizlerle Chia tohumu ile yapabileceğiniz tarifleri paylaşıyoruz. Önce Chia tohumlu gluten içermeyen ekmek tarifi.
Tarifimiz 12 kişiliktir. 1 porsiyonun kalori değeri 195,3 kilo kaloridir. 6 gram yağ içerir.
MALZEMELER
• 2 su bardağı glutensiz un
• 2 tatlı kaşığı (10g) kuru maya
• 4 çorba kaşığı organik chia tohumu
• 2 çorba kaşığı ayçekirdeği içi
• 1 çorba kaşığı kabak çekirdeği içi
• 1 çorba kaşığı ayıklanmış badem içi
• 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı himalaya tuzu
• 1 çorba kaşığı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kabuklu susam
• 1 çay kaşığı çörek otu
• 1 su bardağı (250ml) su
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle bir kek kalıbı alın ve içerisini zeytinyağı ile yağlayın. Kek kalıbının içerisine kabuklu susam ve çörek otunu boşaltın ve tabana tamamen yayılmasını sağlayın.
1 tutam kabak çekirdeği, ayçiçek çekirdeği ve badem içini de aynı şekilde kalıbın alt kısmına yayarak ekleyin. Geri kalan kabak çekirdeği, ayçiçek çekirdeği ve badem içini; glutensiz un, kuru maya, chia tohumu, ceviz ve himalaya tuzu ile büyük bir kasede kaşık yardımı ile karıştırın.
Suyu ve zeytinyağını da karışıma ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Elde ettiğiniz glutensiz ekmek hamurunu kek kalıbına ekleyin ve üzerini temiz bir kaşık yardımıyla düzeltin.
Hamurunuzu 30-40 dakika sıcak bir ortamda, hamur kabarıp yaklaşık 2 misli olana kadar bekletin. Kabaran hamurunuzu 200 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
NOT: Ekmeğinizin kuru olmaması için hamur pişerken fırına 1 bardak su koymanızı öneririz.
