Besinler ph değerlerine göre asidik ve alkali diye ikiye ayrılırlar. Ph bir çözeltinin asitlik veya bazlık derecesini belirten bir ölçü birimidir. Ph derecesi 0-6 olan besinler asidik, 8-14 arası olanlar ise alkali olarak değerlendirilir.
Alkali diyetinde, ph derecesi 8-14 olan besinlere ağırlık verilir. Çünkü asidik yani ph derecesi 0-6 arası besinlerin yoğun tüketimi sağlık için iyi değildir.
Alkali besinleri tükettiğinizde, asidik besinlerin etkilerini dengelersiniz. Alkali diyeti, vücutta yağ birikmesini önlemeyi, zararlı maddelerin atılmasını amaçlar.
Alkali diyeti 3-4 hafta yapılır. Diyet sırasında vücudunuza detoks yapmış olacaksınız. Yani vücutta biriken zararlı maddelerden kurtulacaksınız. Alkali diyetinizde neyi ne kadar yiyeceğinizi kendiniz belirleyebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken şey asidik besinleri fazla tüketmeden alkali besinlere yönelmektir.
Alkali besinlere örnekler ;
- Buğday çimi
- Salatalık
- Zencefil
- Zerdeçal
- Hindibağ
- Ispanak
- Kırmızı ve kara turp
- Soya filizi
- Brokoli
- Pazı
- Kuşkonmaz
- Soya lesitin
- Isırgan otu
- Çörek otu
- Karbonat
- Nane
- Kurma
- Zeytinyağı
- İşlenmiş doğal tuz
