Sebzeli Pilav Tarifi

Pilavınızı neşelendirmek sofranızı renklendirmek için sebzeli pilavı deneyin.

Malzeme

  • Pirinç (2 su bardağı)
  • Orta boy kabak (4 adet)
  • Orta boy kemer patlıcan (4 adet)
  • Orta boy domates (4 adet)
  • Sarmısak (2 diş)
  • Limon suyu (1,5 çorba kaşığı)
  • Sirke (3 çay kaşığı)
  • Riviera zeytinyağı (2 çorba kaşığı)
  • Tuz

Yapılışı

  • Pirinçleri yıkayıp süzdürün. Kabakları kazıyın. Patlıcanları alacalı soyun. Patlıcan ve kabakları yarım cm’lik ince dilimlere ayırın. Domatesleri küçük küpler biçiminde doğrayın. Sarmısakları ince ince dilimleyin.
  • Bir teflon tavayı harlı ateşe oturtarak kızdırın. Sarmısak dışındaki sebzelerin tümünü tavaya boşaltıp, iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak ve hiç yağ koymadan pişirin. Pişen sebzeleri bir servis tabağına alın.
  • Bir kapta limon suyu, sirke, yağ ve sarmısakları karıştırın. Pişen sebzeleri tuzlayıp, üzerlerine bu kanşımı gezdirin ve harmanlayın.
  • Tencerede bolca tuzlu su kaynatın. Pirinçleri içine atıp, yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın ve süzdürün. Süzülmüş pirinci, sebzelerin üzerine yayarak sıcak servis yapın.

Not: Batman, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here