Balıkları yıkayıp süzdürün ve tuzlayın. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizleyip, soğanlarla birlikte ince ince doğrayın..
Malzeme
- Hamsi (Yarım kilo ayıklanmış)
- Tuz
- Çarliston biber (2 adet)
- Taze soğan (1 bağ)
- Orta boy patlıcan (1 adet)
- orta boy patates (1 adet)
- Orta boy domates (2 adet)
- Yumurta (1 adet)
- Mısır unu (2 çorba kaşığı)
- Kırmızı pulbiber (1 çay kaşığı)
- Ayçiçekyağı (3/4 su bardağı)
Yapılışı
- Balıkları yıkayıp süzdürün ve tuzlayın. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizleyip, soğanlarla birlikte ince ince doğrayın. Patlıcanları alacalı soyun. Patates, patlıcan ve domatesleri 2 cm’lik küpler biçiminde doğrayın.
- Yumurtayı çırpın. Yağı tavada kızdırın. Sebzeleri içinde 2-3 dakika kavurun. Balıkları, unu ve yumurtayı katıp, karıştırarak bütün malzemeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Tuzunu ve biberini ayarlayın. Ateşten alıp, sıcak servis yapın.
Not: Trabzon, 5 kişilik
