Sahan Köftesi Tarifi

Tekirdağ usulü sahan köftesi nasıl yapılır. Sahan köftesi tarifi.

Malzeme

  • İri boy soğan (1 adet)
  • Orta boy domates (3 adet)
  • Maydanoz (1 bağ)
  • Bayat ekmek içi (6 dilim)
  • Süt (3/5 su bardağı)
  • Kıyma (750 gram)
  • Yumurta (1 adet)
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Katı yağ (3 çorba kaşığı)
  • Domates salçası (1 çorba kaşığı)
  • Su (3 su bardağı)

Yapılışı

  • Soğanı rendeleyin. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Ekmek içini süt ile iyice ıslatın. Sıkarak çıkarın.
  • Kıymayı bir kaba koyun. Ekmek içini, rendelenmiş soğanı, maydanozu, yumurtayı, tuzu ve biberi ilave edip yoğurarak, köfte harcını hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yassılaştırarak köfteler hazırlayın.
  • Yağı bir sahanda eritin. Yağ kızınca köfteleri yerleştirip, her iki taraflarını kızartın. Domatesleri katıp, 2 dakika köftelerle beraber pişirin.
  • Salçayı, su ile karıştırın. Köftelerin uzerine boşaltıp, bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayıp, ateşi kısarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Tekirdağ, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here