Anonim Patates Piyazı Tarifi. Patates piyazı nasıl yapılır?
Malzeme
- Patates (1 kilo)
- Orta boy soğan (3 adet, 300 gram)
- Sivribiber (5 adet)
- Maydanoz (yarım bağ)
- Sızma zeytinyağı (4 çorba kaşığı, 60 ml)
- Limon suyu (100 ml)
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Patatesleri yıkayıp tencereye koyun. Üsütünü kapatacak şekilde su ekleyin. Orta ateşte yumuşana dek 30-45 dakika kadar haşlayın. Suyu süzüp, ılınınca kabuklarını soyun. Çatalla ezip rendeleyen.
- Soğanları halka halka dilimleyin. Tuzlayıp 2 dakika bekleyin. Yıkayıp sıkıarak ezilmiş patatese ekleyin. Biberlerin sap ve çekirdeklerinitemizleyip maydanozla beraber ince ince doğrayın. Yağ, limon suyu, tuz ve biberle birlikte çırparak karıştırın.
- Soğanlı patates ezmesine biberleri, maydanozları ekleyip karıştırın. Üzerinde sosu gezdirin ve tekrar karıştırın.
Not: Anonim, 5 kişilik
