Mastuva Pilavı Tarifi

Bingöl’den değişik bir pilav tarifi, Mastuva Pilavı Tarifi. Doğu Anadolu’muzun değişik bir pilavı daha.

Malzeme

  • Yoğurt (8 su bardağı)
  • Pirinç (2 su bardağı)
  • Tuz
  • Katı yağ (250 gram)

Yapılışı

  • Yoğurdu genişce bir tencereye koyup, iyice çırpın. İçine pirinci ve tuzu katıp, tencereyi orta ateşe oturtun. Yoğurdun kesilmemesi için kaynama noktasına gelinceye kadar, sürekli karıştırarak pişirin.
  • Kaynama noktasına gelir gelmez ateşi kısın. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateşten alıp, 10 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Yağı bir tavada kızdırın. Pilavı tabaklara koyup, ortasını çukurlaştırın. Yağı bu çukurlara bölüştürün. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Bingöl, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here