Uşak usulü 5 kişilik Lokma Tatlısı tarifi. Lokma tatlısı nasıl yapılır?
Malzeme
- Süt (1 su bardağı)
- Yaş maya (20 gram)
- Tuz
- Tozşeker (1 çay kaşığı)
- Ayçiçekyağı (3 su bardağı)
- Un (4 su bardağı)
- Ilık su (Yarım su bardağı)
- Tarçın (2 çorba kaşığı)
- Tozşeker (2 su bardağı – şurup için)
- Su (2 su bardağı – şurup için)
- Limon suyu (yarım çorba kaşığı – şurup için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye koyarak ılındırın ve ateşten alın. İçine mayayı, tuzu, şekeri ve yağın 1 çorba kaşığını ilave edip, karıştırarak erimelerini sağlayın. Unu katıp, yoğurarak süte yedirin ve bir hamur haline getirin. Üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika kabarmaya bırakın.
- Ilık suyu 1 çorba kaşığı yağ ile karıştırın. Ilık yağlı suyu hamurun üzerine boşaltıp, hamuru elinizle karıştırarak suyu hamura yedirin. Tekrar 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Şurubunu hazırlamak için şekeri ve suyu bir tencereye koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak bir taşım kaynatın. Limon suyunu ekleyip, ateşi kısın ve 5 dakika kaynamaya bırakın. Ateşten alın soğumaya bırakın. Buzdolabında iyice soğuyuncaya kadar bekletin.
- Kalan yağı lokmaları kızartmak için derin bir kızartma tenceresinde kızdırın. Lokma hamurundan bir avuç alıp, baş ve işaret parmaklarınız arasından, toplar halinde sıkın ve bu toplan kaşık yardımıyla yağa atın.
- Lokmaları altın sarısı renk alıncaya dek kızartın. Süzdürerek yağdan alıp, soğuk şurubun içine atın. Şurubunu çeken lokmaları süzdürerek alıp, tarçın serperek servis yapın.
Not: Uşak, 5 kişilik
