Yagın 2 kaşığını tencerede eritin. Yağ kızınca azar azar suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayın..
Malzeme
- Katı yağ (4 çorba kaşığı)
- Su (4 su bardağı)
- Tuz
- Mısır unu (3 su bardağı)
- Telli peynir (250 gram)
Yapılışı
- Yagın 2 kaşığını tencerede eritin. Yağ kızınca azar azar suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayın.
- Kaynamakta olan suya azar azar mısır ununu katın, sürekli karıştırarak unu suya yedirin. Ateşi kısın, yavaş yavaş lapa kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.
- Peyniri ince ince dilimleyip tencereye katın. Ateşi iyice kısıp, karıştırmayı sürdürerek peynir tümüyle eriyinceye kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirip ateşten alın. Kalan yağı üzerine koyun, eriterek servis yapın.
Not: Trabzon, 5 kişilik
