Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi

Tarif 10 kişiliktir.

Malzeme

10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber
1,5 su bardağı pirinç
250 gram kıyma
2 çorba kaşığı soğan
8 diş sarımsak
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Kuru patlıcanları yarım saat kaynatın. Ocaktan almadan önce biberleri ekleyip yumuşatın. Çukur bir kaba kıyma, önceden ıslatılmış pirinç, tuz, karabiber, 1 çorba kaşığı biber salçası, ince kıyılmış soğan ve sarımsakları ilave ederek karıştırın.

Hazırlanmış olan malzemeyi biber ve patlıcanlara doldurun. Patlıcanları alşta gelecek şekilde tencereye dizin. 1 litre suya 1 kaşık biber salçası, sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu ilave edip dolmaların üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin.

Tek yorum yapılmış

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here