Malzemeler
- 10 Su bardağı et suyu
- 1 tane büyük boy soğan
- Yarım çay bardağı fincan un
- Bir bardak dolusu kırmızı mercimek
- 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
- Yarım yemek kaşığı tuz
Terbiyesi için:1 bardak süt ve 2 yumurta sarısı
Tarifi
Soğanı yıkayın küçük parçalar şeklinde küp küp doğrayın. Geniş bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı yağ koyun ve soğanı kavurmaya başlayın orta ateşte .
Tencereye unu da ekleyip karıştırıp kavurmaya devam edin. Mercimeği de yıkayıp süzün ve et suyuyla birlikte yavaş yavaş tencereye atın. Kaynamakta olan çorbayı süzgeçten geçirin ve tekrar kaynamaya bırakın.
Hazırlamış olduğunuz sütlü terbiyeyi de yavaş yavaş çorbamıza ilave edin bir yandan da karıştırın.
Çorbamız olunca kızarmış ekmekle servis yapabilirsiniz. Çorbanıza limon eklemeyin çünkü sütle terbiye edildi. Limon sütü keser afiyet olsun.
Sütlü terbiye tarifi: 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı, bir çorba kaşığı un ve 3 su bardağı sütü tuzla birlikte yaklaşık 5 dakika karıştırarak kaynatın.