Ekşili Kabak Meftune

Okudunuz mu?

Kadayıf Dolması

Malzemeler: 500 gr t...

Dalyan Köfte Tarifi

Sakarya usulü 5 kişilik D...

Müzik Eğitiminin Önemi

Müzik çocukların kişisel ...

Taze Meyveli Kek Tarifi

Şeker ve yumurta iyice çı...

Diyarbakır’dan Ekşili Kabak Meftune tarifi. 5 kişilik Ekşili Kabak Meftune nasıl yapılır?

Malzeme

  • Orta boy kabak (3 adet)
  • Sumak (1 su bardağı)
  • Un (1 çorba kaşığından az)
  • Su (1 litre)
  • Sarmısak (10 diş)
  • Ayçiçekyağı (Yarım su bardağı)
  • Kuşbaşı kuzu eti (1 kilo)
  • Domates salçası (1 çorba kaşığı)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pulbiber (1 çay kaşığı)

Yapılışı

  • Kabakların kabuklarını soyup, 2 cm’lik küpler halinde doğrayın. Sumağı, un ve 2/5 ılık bardak su ile ıslatarak ekşi suyunu vermesini sağlayın. Sarmısakları dövün.
  • Yağı bir tencerede kızdırın. Yağ kızınca etleri ilave edip, verdikleri suyu çekinceye kadar kavurun. Salçayı, tuzu ve biberleri katıp, 10 dakika daha kavurmayı sürdürün.
  • Kavrulmuş etlere kalan suyu ekleyip, bir taşım kaynatın. Köpüğünü alın. Ateşi kısıp, kapağını kapatarak yaklaşık 35 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirin. İçine kabakları atıp, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirmeyi sürdürün.
  • Sumağın suyunu süzdürün. Sumak suyunu yemeğe katıp, karıştırın. Yemeği bir taşım kaynatıp, ateşten alın ve yanında dövülmüş sarmısakla servis yapın.

Not: Diyarbakır, 5 kişilik

Önceki İçerik
Sonraki İçerik
- Advertisement -spot_img

Daha fazla oku

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz
Captcha verification failed!
Captcha kullanıcı puanı başarısız oldu. lütfen bizimle iletişime geçin!

- Advertisement -spot_img

Son eklenen

Menyak Parfüm Kodları

En kaliteli muadil parfüm...

Aşırı Sıcak Havanın İnsan...

Eskilerin dediği gibi "Ay...

Evanjelizm ve Gezegene Et...

Burada bir inanç sorgulan...

Dünya Nüfusu ve Göçler

Ülkemizdeki yabancı sayıs...

Gözlerin Yorgun Görünmesi...

Göz çevrelerinin yorgun g...