Soğanı ince ince dilimleyip, halkalarına ayırın. Tuz, karabiber ve pulbiber ile ovarak karıştırın. Döğmeyi yıkayıp, süzdürün..
Malzeme
- Orta boy soğan (1 adet)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pulbiber (1 çorba kaşığı)
- Döğme (2 su bardağı)
- Et suyu (4 su bardağı)
- Katı yağ (1 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Soğanı ince ince dilimleyip, halkalarına ayırın. Tuz, karabiber ve pulbiber ile ovarak karıştırın. Döğmeyi yıkayıp, süzdürün.
- Döğmeyi bir tencereye koyup, üzerine suyu ilave edin. Bir taşım kaynatıp, baharatlı soğanları katın. Karıştırıp, ateşi kısın. Kapağını kapatarak suyunu çekinceye kadar yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakın.
- Pişen pilavi ateşten alın. Yağı bir tavada kızdırıp, pilavın üzerine gezdirin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak sıcak servis yapın.
Not: Osmaniye, 5 kişilik
