5 kişilik Van usulü Bulgur Aşı yemeği tarifi. Bulgur Aşı nasıl yapılır?
Malzeme
- Arpacık soğanı (10 adet)
- Küçük boy patates (7 adet)
- Yeşil mercimek (1 su bardağı)
- İri bulgur (Yarım su bardağı)
- Katı yağ (2 çorba kaşığı)
- Kavurma (200 gram)
- Domates salçası (1 çorba kaşığı)
- Biber salçası (1 çorba kaşığı)
- Tuz
- Tarhun otu (1 çay kaşığı)
- Kırmızı pulbiber (1,5 çay kaşığı)
- Su (8 su bardağı)
Yapılışı
- Soğanları soyup bütün bırakın. Patatesleri soyup, dörde bölün. Bulguru ve mercimeği ayrı ayrı yıkayıp süzdürün.
- Yağı tencerede eritin. Yağ kızınca kavurmayı ekleyip biraz eriyinceye kadar karıştırın. Soğanları, bulguru, mercimeği, salçaları, tuzu, tarhunu, biberi katıp karıştırın. Suyu da katın ve bir taşım kaynatın. Köpüğünü alın.
- Ateşi kısıp, kapağını kapatarak yaklaşık 50 dakika pişirin. Ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın.
Not: Van, 5 kişilik
