Uşak usulü Biber Salatası Tarifi. Biber salatası nasıl yapılır?
Malzeme
- Çuşka biberi (1 kilo)
- Sarmısak (3 diş)
- Süzme yoğurt (1,5 su bardağı, 300 ml)
- Sızma zeytinyağı (2 çorba kaşığı, 30 ml)
- Kuru nane (yarım çorba kaşığı)
Yapılışı
- Fırının ızgarasını yakın. Biberleri yıkayıp, kurulayın. Birkaç yerden bıçak ucuyla delip tepsiye yerleştirin. Kabukları yanana dek közleyin.
- Közlenmiş biberleri fırından alıp zarlarını kolay soymak için üstüne nemli bir bez örterek 10 dakika bekleyin. Zarını, sapını ve çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın.
- Sarmısağı dövüp yoğurtla çırparak karıştırın. Biberleri servis tabağına dizin ve üstüne önce yoğurdu sonra zeytinyağını gezdirin. Sonra da naneyi serpin.
Not: Uşak usulü, 5 kişilik