Malzeme Listesi
- 1 orkinos balığı
- 1 limon suyu
- 1 orta boy soğan
- Yarım bardak sirke
- 3 domates
- Zeytinyağı
- 2-3 tane sivri biber
- Kekik, karabiber, defne yaprağı ve tuz
Yapılışı :
1 – Orkinosu balıkçıda temizletip derisini ve kılçıklarını ayırtın.Etleri büyükçe küpler halinde doğrayın.
2 – Kuşbaşı balıkları biraz sirke,limon ve tuz katkılı suda dinlendirin.
3 – Soğan ve biberleri doğrayıp zeytinyağında soteleyin ve üstüne kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyip domates ölene kadar pişirin.
4 – Piştikten sonra etleri,baharatları ve 1-2 tane defne yağrağını ekleyipağır ateşte etler küçülmeye başlayana kadar pişirin ve sıcak servis edin.
