Malzeme Listesi
- Yarım kilo dana ciğer
- 2 patates
- 2 soğan
- Yarım limon suyu
- Un
- Sumak, pul biber ve tuz
Yapılışı :
1 – Kasabınızdan ciğerleri küşük kuşbaı halinde doğratıp alın.
2 – Bir tavada ayçiçek yağını önceden kızdırın.
3 – Bir kaba bolca un döküp ciğerleri unun içine atıp buladıktan sonra kızgın yağa atın ve kızartın.
4 – Patatesleride ciğerler büyüklüğünde doğrayıp ciğerlerin yağına ilave edip kızartın.
5 – Soğanları uzun uzun doğrayıp pul biber, sumak ve tuzla ovun ve biraz limon suyu katıp iyice karıştırın.
6 – İsteğe göre soğanları ayrı bir yerde yada ciğerin üstünde sıcak yada soğuk olarak servis edin.
